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先用开水煮沸,用开水泡沫,*先能够让表层的油垢渐渐地融解一些,随后用帕子清洗,自然也不必用劲过大,将腊肠表层的皮都擦伤,一般换整洁的开水不断洗几回就可以。
四川腊肉是四川特产之一,但做法其实很简单。今天就给大家分享一下我家制作腊肉的方法,绝 对正宗。由于小编爸妈不太喜欢吃比较瘦的腊肉,所以我家都爱选择有点偏肥的五花肉来做腊肉,大家可以根据自己的喜好来挑选肉质。个人建议还是肥一点好,又瘦又干的腊肉容易塞牙缝嘛。
不管你是什么口味偏好,没有人能拒绝得了一块烟熏腊肉(也叫烟熏五花肉)。在时间和烟火熏陶下,一块普通的猪肉得以重生,演变成人间至味。
腊肉炒白菜的做法步骤白菜帮洗净,切成块,腊肉洗净切片、姜切末、干辣椒切小段,锅里放一点底油,加入腊肉翻炒,炒至出油成微黄色,加入姜末、干辣椒炒出香味,加入白菜翻炒至断生,加入少许清水,盖上锅盖焖三-五分钟左右(喜欢吃烂的多焖会)加入盐,少许盐,翻炒均匀即可。